Hot Philadelphia com estilo do Chef Felipe Bronze

18/09/2015

Ingredientes

Duas peles de salmão

200g de cream cheese Philadelphia

1 limão

2 colheres (sopa) de cebolinha verde

2 colheres (sopa) de endro fresco (ou salsinha)

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de pimenta biquinho

1 colher (chá) de wasabi em pó

50ml de água

Modo de preparo

Hidrate o wasabi na água.

Num recipiente, ponha o cream cheese e, com um fuê, misture-o ao wasabi até ficar um creme liso.

Pique a pimenta biquinho, a cebolinha e o endro e misture ao cream cheese.

Tempere com sal e limão.

Grelhe as peles de salmão na brasa até que fiquem douradas.

Corte-as em quadrados grandes e, enquanto estiverem quentes, tempere com um pouco de limão e flor de sal (ou sal fino).

Para finalizar, ponha o cream cheese por cima.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Fonte: Gnt Comidinhas do Chef