Hambúrguer vegetariano de quinoa e tofu

Sem carne, o mini sanduíche fica mais leve e é prático

22/04/2016

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa

• 3/4 xícara de tofu drenado e amassado

• 1/2 xícara de cenoura ralada fina

• 1/2 xícara de abobrinha ralada fina

• 1/2 xícara de cebola cortada bem pequena

• 1/2 xícara de salsinha picada

• 1 colher (chá) de gengibre ralado

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (chá) de noz moscada

• 1 colher (chá) de sal marinho

Modo de preparo

Cozinhe a quinoa com duas xícaras de água. Reserve.

Leve a cebola ao fogo com duas colheres de sopa de azeite. É importante que ela esteja cortada em pedaços pequenos para que não escape do hambúrguer na hora da montagem.

Junte todos os ingredientes e molde o hambúrguer.

Asse no forno a 200°C por aproximadamente 10 minutos, até ficar dourado.

Fonte: GNT