500ml de creme de leite

500ml de leite

12 gemas peneiradas

200g de açúcar

200ml de Whisky de boa qualidade

Preparo

1 – Bata as gemas com açúcar até esbranquiçar.

2 – Ferva o leite e o creme de leite juntos

3 – Adicione o creme de leite às gemas batidas mexendo sempre

4 – Volte ao fogo e deixe cozinhar sem ferver até ficar levemente cremoso

5 – Retire do fogo, passe por uma peneira e adicione o whisky

6 – Resfrie e leve para uma máquina de sorvete

Rende 1L