Risoto vegetariano

Receita da Nestlé

12/09/2016

Ingredientes

• 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes
• 3 colheres (sopa) de creme vegetal
• 1 xícara (chá) de arroz integral
• Meia xícara (chá) de linhaça
• 1 pitada de açafrão
• 1 cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
• 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque 4 xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o MAGGI Caldo e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaça. Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o caldo. Quando o arroz estiver “al dente” e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, o brócolis e o creme de leite Nestlé. Sirva imediatamente.