Salmão assado com esferas de azeite aromatizado e salada de broto de feijão

Receita da chef Samanta Barbosa

24/04/2015

Ingredientes:

1 File de Salmão

1 Ramo de broto de feijão

4 azeitonas

Azeite Aromatizado

Sal

Pimenta do Reino

Modo de Preparo

1. Temperar salmão e levar para o forno.
2. Prepara Azeite Aromatizado: Azeite, alho, pimenta do reino.
3. Fazer esferas do azeite e reservar.
4. Quando o salmão estiver no ponto de sua cocção retira-lo do forno.
5. Coloca-lo em um prato, broto de feijão em cima com azeitonas e as esferas de azeite do lado