Macarrão Carbonara

Receita CyberCook

11/10/2016

200 gr de creme de leite

200 gr de bacon

1 dente(s) de alho

2 unidade(s) de gema de ovo

3 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)

Quanto baste de sal

Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Quanto baste de azeite de oliva

250 gr de lingüini

Como fazer

1. Coloque bastante água em uma panela funda e leve ao fogo.
2. Quando estiver quase fervendo comece a preparar o molho para que coincida com o final do cozimento do macarrão.
3. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em tiras
4. Quando estiverem douradas tire o bacon e deixe escorrer num pedaço de papel toalha.
5. Na gordura resultante, acrescente o alho picadinho.
6. Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite já misturado com as gemas misture bem e acrescente queijo ralado.
7. Coloque o bacon e o talharim já cozido neste creme e misture.
8. Se achar que ficou muito seco, que é o jeito certo da receita, pode agregar 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão que vai dar uma ótima cremosidade ao molho.
9. Então acrescente sal e pimenta do reino a gosto.