O setor de franquias no Brasil tem se consolidado como um campo fértil para empreendedores à procura de negócios com modelos comprovados e potencial de crescimento seguro. A modalidade de franquias atrai por oferecer um caminho menos árduo para o sucesso empresarial, apoiado em marcas já estabelecidas, com processos testados e aceitação de mercado. Especialistas apontam a transferência de know-how, o suporte contínuo e as estratégias de marketing prontas como fatores cruciais que diminuem os riscos inerentes ao empreendedorismo.

Dentre os diversos segmentos explorados pelo franchising, o de alimentação ressalta-se pela constante demanda e pela capacidade de adaptação às tendências de consumo. A capacidade de mesclar tradições com inovações tem sido um diferencial notável. A demanda constante por alimentos e a busca por experiências que vão além do paladar desafiam as marcas a reinventar o convencional. Nesse cenário, a arte de transformar itens tradicionais da culinária brasileira, como coxinhas, frango e batatas fritas, em experiências únicas sob uma marca padronizada destaca-se como uma estratégia de crescimento eficaz.

Um caso interessante é a franquia MERILÚ, lançada em 2022 pela ATNZO. A marca exemplifica esta tendência ao unir o apelo tradicional de sabores consagrados com uma apresentação e serviço inovadores. A marca não só revitaliza clássicos do cardápio brasileiro, mas os enquadra em uma narrativa contemporânea que valoriza tanto a nostalgia quanto a modernidade. "Em alguns momentos, há necessidade de convertemos paixões nacionais em padrões de excelência, oferecendo mais que comida rápida, mas uma jornada gastronômica que celebra a fusão entre o tradicional e o inovador", ressalta Gislene Camacho, Diretora de Expansão da Atnzo Franchise Co. Esse equilíbrio harmonioso entre o que é querido e o que é novo configura marcas não apenas como redes de alimentação, mas como espaços onde as memórias afetivas se encontram com as tendências de consumo contemporâneas.

Ainda segundo a diretora do grupo, “a essência de algumas marcas como a Merilú reside não apenas em seu espírito inovador, mas também em sua acessibilidade e capacidade de conectar tradição com modernidade de maneira única”. Com um investimento inicial que se destaca pela sua viabilidade — variando de R$ 69.000 a R$ 99.000 — a franquia promete um retorno ágil, situado entre 10 a 14 meses. "Nosso foco é democratizar o empreendedorismo por meio de um modelo de negócio tanto lucrativo quanto sustentável, abrindo caminho para que os franqueados atinjam rapidamente seus objetivos financeiros", esclarece Gislene. Este compromisso com a eficiência reflete um entendimento profundo de como valores acessíveis podem facilitar a entrada de novos empreendedores no mercado, ao mesmo tempo que sustentam a inovação.

O reconhecimento e a aceitação de algumas marcas brasileirasl tem atraído empreendedores de outros países, como é o caso da Merilú que iniciou a expansão e abertura de lojas em Portugal, evidenciando a universalidade do seu apelo. "A expansão da MERILÚ além das fronteiras nacionais, mirando horizontes internacionais, sublinha a ressonância do nosso conceito em diversas culturas e mercados", afirma Camacho. Esta projeção internacional e a contínua expansão no Brasil destacam o potencial que boas estratégias podem ter ao transcender barreiras culturais, levando a experiência afetiva de consumo a um público mais amplo.

A inauguração de uma franquia de alimentação representa uma importante engrenagem no desenvolvimento econômico local, gerando um impacto significativo que vai além das paredes do estabelecimento. Do ponto de vista profissional, essa expansão traz uma série de benefícios imediatos, criando empregos para uma variedade de funções, desde atendentes e cozinheiros até gestores de loja. Essa movimentação profissional oferece oportunidades valiosas de trabalho e carreira, possibilitando o desenvolvimento de habilidades em um ambiente dinâmico. Paralelamente, fornecedores e distribuidores locais encontram na franquia um canal robusto para a distribuição de seus produtos, desde ingredientes até materiais necessários para o funcionamento diário do negócio, impulsionando assim a economia local em diversos níveis.

Bons negócios não só enriquecem o tecido econômico da comunidade, fornecendo emprego e apoiando o comércio local, mas também ampliam as opções de consumo, contribuindo para a diversidade gastronômica da região. Essa dinâmica sublinha o papel vital das franquias de alimentação no estímulo à economia, na promoção de empregos e no enriquecimento cultural através da culinária. Portanto, a trajetória marcada por crescimento deve ser vista não apenas como estratégia de expansão empresarial, mas como a tradução de benefícios concretos para uma ampla gama de stakeholders, desde a base da cadeia de suprimentos até o consumidor final, fortalecendo comunidades e fomentando o crescimento econômico sustentável.