Novos produtos e equipamentos ajudam profissionais e empreendedores do food service a  manter o seu cardápio revigorado e a sua operação eficiente. Em um mundo cada vez mais conectado, os novos produtos e soluções de empresas estrangeiras vão além das redes de varejo fast food e atingem todos os níveis de nossas vidas. Nos Estados Unidos, a Associação Nacional de Restaurantes a cada ano reconhece companhias e produtos excepcionais com seu Prêmio Cozinha Inovadora (Kitchen Innovations Award – KI por sua sigla em inglês) e seu prêmio Inovação em Alimentos e Bebidas (Food and Beverage Awards – FABI por suas siglas em inglês).  

Escolhidos por um painel independente de juízes - composto por líderes do setor e consultores gastronômicos reconhecidos internacionalmente, executivos de companhias do setor com vários estabelecimentos e especialistas em design, os vencedores do Prêmio KI 2019 refletem as tendências para o mercado food service e mostram o futuro da indústria. Os selecionados atendem às preocupações dos operadores, incluindo mão-de-obra, gerenciamento de estoque, limpeza, eficiência de energia e água, segurança alimentar, saneamento, funcionalidade cruzada e medidas de economia de espaço.

Os reconhecidos pelo Prêmio Cozinha Inovadora de 2019 são:

1. Antunes - Jet Steamer JS-1000
2. Apex Supply Chain Technologies - AXCESS 2000.H Pick-Up Station
3. Baxter Manufacturing - BV400G VersaOven
4. Bear Robotics - Penny
5. Bluewater USA - Sistema de Purificação de Água Bluewater PRO 400
6. Chicago Bar Shop - SinkTech
7. Chowbotics - Sally o robô
8. CM Systems LLC - ComplianceMate
9. Cornelius® Marmon/Berkshire Hathway Company - NitroPro™ Mini
10. Ecolab - Advanced Health Department Intelligence (HDI)
11. Grindmaster - PrecisionBrew Air-Heated Shuttle Brewers
12. Henny Penny - FlexFry
13. Henny Penny - Space $aver Team Combi
14. Hobart Corporation - FT1000e Low Energy Series
15. Hoshizaki - MODwater
16. Jamix - Kitchen Management System
17. Lancer - Dispensador de bebidas TwinPour
18. Manitowoc Ice / Welbilt Corp. - Indigo NXT
19. Merco, a Welbilt Brand - Visual Holding Cabinet with Tray Tracking Technology
20. RATIONAL USA - UltraVent Plus
21. Tortilla Masters Equipment - TM-105 Ventura Flex PL Tabletop Corn Tortilla Machine
22. Unox - Data Driven Cooking
23. Vollrath Company - Modular Induction Dry Well Drop-In
24. VT Burner Technology in conjunction with Venancio USA - VT Burner
25. Vulcan, uma divisão da ITW Food Equipment Group - Chef Versátil

Cada produto homenageado com o prêmio será exibido no interativo Kitchen Innovations Showroom, na Feira de Restaurantes de 2019, que será realizada de 18 a 21 de maio, em Chicago, nos Estados Unidos. No Showroom do KI, os participantes da feira terão a oportunidade de conhecer as tendências do mercado em uma área exclusiva. Para saber mais sobre o programa KI e conhecer os ganhadores deste ano, visite a página do Prêmio Kitchen Innovations (KI) de 2019.

Além de premiar equipamentos inovadores, a associação também reconhece anualmente os melhores e mais exclusivos produtos e bebidas, que beneficiam tanto os restaurantes como os consumidores. Enfim, os produtos que estão trilhando novos caminhos nos quesitos sabor, criatividade, embalagem e potencial de lucro. Saiba mais sobre o prêmio FABI em  NationalRestaurantShow.com/FABI ou participe da Feira de Restaurantes de 2019.

Cada companhia reconhecida pelo prêmio FABI e seu respectivo produto será destacada na exposição da Feira dos Restaurantes 2019 e os visitantes poderão degustar os produtos dos vencedores do prêmio FABI durante os quatro dias da feira. Os eventos de degustação contarão com várias empresas ao mesmo tempo para que os participantes possam saborear o maior número de produtos premiados possível.

Os reconhecidos pelo prêmio FABI de 2019 foram:

1. Atalanta Corporation: DeMedici Imports – A L’Olivier Basque Pepper Fruit Vinegar
2. Before the Butcher: UNCUT Breakfast Sausage Patty
3. Beyond Meat®: Beyond Beef®
4. Bravadough! by Wild Flour Bakery, LLC: Gluten Free Vegan Cookies
5. The Coca Cola Company: Odwalla Craft Ades
6. Corto Olive Oil Co.: La Padella Saute Oil
7. For a: FabaButter
8. G.S. Gelato: Plant-Based Cold Brew Coffee Frozen Dessert
9. Grecian Delight® Foods: ReadyCarvedTM Al Pastor Pork Slices
10. Grecian Delight® Foods: ReadyCarvedTM Natural Halal Shawarma Slices
11. Grecian Delight® Foods: Skhug Sauce
12. Green Spot Foods: Jasberry® Rice
13. Impossible™ Foods: Impossible™ Burger
14. Kronos Foods: Turducken®
15. La Colombe Coffee Roasters: Cold Brew Shandy
16. LP Foods: Sauté and Serve
17. Mama La’s Kitchen: Cajun Boudin Eggrolls
18. Natalie’s: Holistic Cold-Pressed Juice Line
19. PepsiCo Foodservice: Half Naked
20. PepsiCo Foodservice: Sabra Breakfast
21. Rodula: Traditional Crinkly Greek Pie Vegan
22. Sabinto Tartufi: Black Truffle Pate
23. Sevillo Fine Foods: Fire Grilled Edamame                                                                              
24. Sevillo Fine Foods: Slow Roasted Yellow Bruschetta
25. Sud’n’Sol: Edamame Spread
26. Sud’n’Sol: Slow Roasted Green Tomato Segments
27. Trident Seafoods: 10g Protein Noodles
28. Tyson Foods Inc.: Jimmy Dean® Sausage & Gravy Stuffed Hash Brown
29. Venice Bakery: Gluten-Free Vegan Cauliflower Pizza Crust
30. Venice Bakery: Gluten-Free Beet Root, Sweet Potato, and Zucchini Pizza Crusts
31. Wagshal’s Imports: Caviaroli Drops by Albert Adria
32. Wagshal’s Imports: Caviaroli Flavor Infused Extra Virgin Olive Oil Caviar and Caviaroli Vinegar Pearls

Não há barreiras para as novidades em produtos e equipamentos para o mercado food service e muitas destes lançamentos podem ser explorados por profissionais brasileiros que aprimorar a eficiência de sua operação e aumentar a lucratividade de seu negócio.