Para que um restaurante funcione da melhor forma, é necessário considerar uma série de fatores como: o ponto que ele está localizado, quais clientes são o principal público-alvo e também qual segmento você optará por seguir. Depois de definidos esses tópicos, é essencial verificar os aspectos práticos do dia-a-dia no estabelecimento, sendo que um dos mais importantes é saber quais máquinas e equipamentos um restaurante deve ter. Confira a lista de máquinas e equipamentos que um restaurante deve ter:

Cozinha

Veja os equipamentos indispensáveis para preparar as refeições e conservar os alimentos:

• Geladeira 

• Freezer

• Fogão industrial

• Forno Industrial

• Forno micro-ondas

• Pia

• Processador de alimentos

• Liquidificador Industrial

• Panelas 

• Panela de pressão

• Utensílios de cozinha (espátulas, facas, espumadeiras, descascadores de legumes, etc)

• Caixas diversas

• Lixeira

• Mesas e bancadas

• Batedeira

• Lavadora de louças

• Máquina de gelo

Salão

Itens importantes para o local onde os clientes farão as refeições:

• Mesas e cadeiras

• Pratos

• Copos

• Talheres de mesa e sobremesa (garfos, facas, colheres)

• Porta guardanapos

• Porta talheres

• Xícaras e pires de café

• Mesa de buffet (em caso de restaurantes self-service)

Equipamentos para atendimento:

• Computador com sistema de gestão
• Impressora
• Telefone sem fio e celular no caso de restaurantes que atendem delivery

É importante lembrar que outros itens podem ser necessários de acordo com o segmento que for atuar e os pratos que serão servidos, mas estes são os equipamentos básicos para o funcionamento do restaurante por completo.

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