Não é segredo que o café faz parte do dia-a-dia do brasileiro: além do consumo do produto ser frequente para a maioria das pessoas, o país ainda é o maior produtor mundial do grão há mais de um século. Tomar um café é sempre uma ótima opção para começar o dia bem, já que a bebida é capaz de dar mais energia ao mesmo tempo em que traz uma sensação de aconchego e conforto.

Como a demanda pelo café é sempre alta e constante, abrir uma cafeteria pode ser uma ótima oportunidade para os interessados no ramo, porém, é importante se atentar para alguns detalhes que podem definir se o seu negócio será bem-sucedido ou não. Confira as dicas que a Food Magazine preparou para você de como montar a sua cafeteria:

1 - Entenda o seu público

Uma cafeteria pode ser frequentada por diferentes tipos de pessoas: aqueles que estão se preparando para ir ao trabalho às pressas, jovens que buscam um local para conversar e se distrair, pessoas mais sofisticadas e até mesmo empreendedores e empregados que trabalham em home office e buscam um local tranquilo para exercer suas atividades.

Tendo isso em mente, é importante oferecer uma variedade de bebidas e refeições que sejam adequadas para o negócio e tenham boa qualidade, além de um ambiente propício com cadeiras e poltronas confortáveis, tomadas para carregadores e wi-fi.

2 - Escolha bem a localização da cafeteria

O local escolhido para o negócio deve ter um bom fluxo de pessoas, especialmente durante o dia. É interessante que o estabelecimento esteja localizado estrategicamente entre a residência e o local de trabalho da maioria dos clientes, dessa forma é possível atender um público maior e mais diverso.

A escolha de um lugar amplo não deve ser a maior prioridade nesses casos: o mais importante é que o ambiente seja confortável, acolhedor e organizado, com espaço suficiente para os frequentadores e funcionários transitarem sem problemas.

3 - Priorize a qualidade dos equipamentos e dos fornecedores

É importante que os ingredientes para o preparo dos produtos sejam de alta qualidade, especialmente para o café; isso porque a maioria das pessoas já podem fazê-lo em casa, mas decidem ir até uma cafeteria para ter uma experiência especial. Investir em produtos premium e escolher funcionários que conheçam bem  as etapas de produção do grão são precauções que farão com que a sua cafeteria se diferencie e se destaque entre os outros estabelecimentos.

É preciso ter em mente que, de início, o investimento será maior do que lucro, já que além dos ingredientes, é necessário adquirir equipamentos mais caros, como refrigerador, freezer, forno industrial, liquidificador, máquina de café expresso, moinho de café, xícaras e copos para bebidas quentes e geladas.  

Embora a aquisição de todos estes itens implique em um gasto maior, ter um local bem equipado e abastecido logo no começo auxilia na credibilidade do negócio, que é um dos principais fatores para a satisfação e fidelização dos seus clientes. Assim, é possível recuperar todo o investimento em pouco tempo.

4 - Tenha uma identidade de marca bem definida

Ter uma estética forte foi o que fez o Starbucks se tornar a maior rede de cafeterias do mundo: quando alguém compra um produto da marca, sabe que está consumindo algo singular. Para elevar a sua cafeteria a outro patamar, é importante seguir o bom exemplo, não só oferecendo excelência na qualidade dos produtos e do atendimento, mas também na decoração do ambiente e em todos os aspectos visuais da cafeteria, como logo, cardápio, embalagens, etc.

5 - Utilize as redes sociais para divulgação

Ter uma forte presença digital é imprescindível se você deseja que o seu negócio cresça, para isso, é importante que a cafeteria tenha um perfil nas principais redes sociais. Por estes perfis é possível anunciar promoções e cupons de desconto, além de compartilhar conteúdos que gerem engajamento e tenham a ver com o negócio. É importante que as redes contenham fotos de boa qualidade, além de constância na postagem de conteúdos e interação com os seguidores. 

Se você gostou das dicas, não deixe de acompanhar a Food Magazine para aprender mais e ficar por dentro das novidades do setor de food service.

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